Etiqueta: Postres

Este delicioso postre es originalmente invención del chef francés Michel Bras.

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES

• 200 gr. de harina de repostería
• 200 gr. de chocolate negro de buena calidad
• 200 gr. de mantequilla
• 200 gr. de azúcar blanca
• algo de mantequilla y harina para engrasar 8/10 flaneras individuales

ELABORACIÓN

Engrase las flaneras y espolvoréelas con harina

Precaliente el horno a 160ºC

Deje ablandarse la mantequilla y trabájela hasta que quede a punto de pomada. Derrita el chocolate al baño maria, cuidando de que la temperatura no supere los 37ºC.

Mezcle bien todos los ingredientes, llene los moldes e introdúscalos en el horno a 160ºC durante 8 min.

Desmolde y sirva caliente.

La tarta de queso es uno de nuestro postres favoritos. Hay muchas recetas y estilos de prepararla. Esta en concreto es nuestra preferida.

Al tratarse de la preparación básica, puede cubrirla una vez hecha con su sabor favorito: fruta, nata montada, frutos secos, salsa de frutas y/o sirope de chocolate.

 

 

 

 INGREDIENTES

Base de Galleta

• 200 gr. galleta digestive
• 150 gr. azúcar blanco
• 125 gr. mantequilla
• ½ dl de harina

Relleno

• 1 kg. queso philadelphia
• 150 gr. azúcar
• el zumo de 2 limas
• 5 huevos XL

ELABORACIÓN

Base de Galleta

Engrasar con mantequilla y harina un molde desmontable para tarta. Precalentar el horno a 180º C. Mezclar todos los ingredientes para la base hasta que forme una masa homogénea y cubrir el fondo del molde. Hornear durante 10 min. Una vez horneada la base, sacarla y subir el horno a 200ºC.

Relleno

Mezclar con el robot durante 8 min. el queso, el azúcar y el zumo mientras añadís los huevos de uno en uno esperando a que estén perfectamente integrados en la masa antes de añadir el siguiente. Verter la mezcla sobre la base ya horneada y cubrir con papel de aluminio. Hornear durante 20 min. a 200ºC

Cobertura

Al gusto

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