La tarta de queso es uno de nuestro postres favoritos. Hay muchas recetas y estilos de prepararla. Esta en concreto es nuestra preferida.
Al tratarse de la preparación básica, puede cubrirla una vez hecha con su sabor favorito: fruta, nata montada, frutos secos, salsa de frutas y/o sirope de chocolate.
INGREDIENTES
Base de Galleta
- 200 gr. galleta digestive
- 150 gr. azúcar blanco
- 125 gr. mantequilla
- ½ dl de harina
Relleno
- 1 kg. queso philadelphia
- 150 gr. azúcar
- el zumo de 2 limas
- 5 huevos XL
ELABORACIÓN
Base de Galleta
Engrasar con mantequilla y harina un molde desmontable para tarta. Precalentar el horno a 180º C. Mezclar todos los ingredientes para la base hasta que forme una masa homogénea y cubrir el fondo del molde. Hornear durante 10 min. Una vez horneada la base, sacarla y subir el horno a 200ºC.
Relleno
Mezclar con el robot durante 8 min. el queso, el azúcar y el zumo mientras añadís los huevos de uno en uno esperando a que estén perfectamente integrados en la masa antes de añadir el siguiente. Verter la mezcla sobre la base ya horneada y cubrir con papel de aluminio. Hornear durante 20 min. a 200ºC
Cobertura
Al gusto